太刀魚
中村幸春鰆狙いで出船
鰆が最近接岸してきているので、夢ラバと鰆Lureを用意して出た
探しても全然見つからない
すると太刀魚臭がしてきた
まさか太刀魚が居るのかなと半信半疑で夢天に喰わせキビナゴを装着して遠投
着底から巻くと、かすかにコッ！間違いない太刀魚じゃで、わけなくHit
5年ぶりの太刀魚
しかもベルトsize！他の人から「小マイ太刀魚釣って」「ベルトじゃ」と揶揄されるが
オイラはこれで十分楽しめるし、極上料理ができる
Ｈママも大好きなBeltsizeの太刀魚
しかい、ホンマに細い！
でも全然ええのよ
デカイ太刀魚が釣りたければそれを狙う遊漁船に乗ればEEだけ
夢丸は小型で十分
先日、釣具屋を覗くと、夢天がなんと釣具店で中古品として販売されていた
値札を見るとなんとあり得ない安さ
しかもSUSの50番の太刀魚針で25号オモリ
これがなんと100円以下
全てオイラが買った
逆刃研ぎで、しかも中古といいながら新品未使用の針だ
たまには釣具店の中古コーナーも見たらエエ
しかし、あり得ないぞ
必死で製作した夢天が二束三文烏賊の値段で販売
もー製作できないSUS針なのに！WHY？
まーオイラが買えたからEEけどね
これはホンマに得した気分
自宅の釣り部屋にも、このSUSの夢天は無いのにね
昼まででなんと6匹Belt 太刀魚が釣れた
久々の太刀魚なので、今夜は夏太刀で宴会じゃ
直ぐに電話すると、Ｈママと愛弟子も参加できるとか
お品書き
夏太刀の刺身大葉添え（皮なしよ）
太刀魚ばら寿司、ゆず、大葉ちらし
キビレチヌの塩焼き
太刀魚の吸い物
太刀魚ラーメン、Ｈママも弟子も「これは旨い」
どれも絶品でＨママも愛弟子も喜んでくれた
オイラも久々の太刀魚に大満足
しかし、まだ暑いし、楽な釣りでは無い
11月頃になればEEかな？
オイラはこれから太刀魚通いが始まるけれど、小型太刀魚なのでお勧めはできない
Ｈママはやる気満々だけどね
マコッちゃんが来ればよく釣れるかも？
翌日はお世話になる人に黒鯛の西京漬けをこさえるために1時間ほど黒鯛狙い
10匹ほど掛かるが2匹バラシ
8匹の内3匹がキビレでRelease
黒鯛も痩せ始めた
出荷はなしで5匹ほど持ち帰り西京漬けにした
もう少し太ればEEけどな
太刀魚の吸い物と太刀魚ラーメンには兄貴が原木椎茸をくれたので1個出汁に使用した
これが太刀魚の背骨と昆布と相性がブチEE
吸い物でもラーメン出汁でも完璧
これには秘伝があるのよ
それは兄貴の椎茸
原木椎茸の製造過程
企業秘密なので説明出来ないが、椎茸は生では美味き成分は出ない
工夫が大切
さらに太刀魚は腎臓部位を完全に除去しないとうま味は出せない
手間暇掛けてこさえるのがご馳走
主が山海を駆け巡り、入手した恵みをこれでもかと手間暇掛ける
これが拘りなのよ
まねできない味付けなのよ
塩はほとんど使用しない
しかし十分うま味が出るから不思議
椎茸、昆布、小型太刀魚だけで最高の宴ができた
オイラはお酒は1滴も飲まずに大満足
